北海道炉端 原始焼き スクンビット・ソイ31店

北海道の素材を厳選
バンコクで炉端といえば「原始焼き」

厳選した北海道の素材をふんだんに使い、ダイナミックかつ繊細な美味しさを提供している「北海道炉端 原始焼き スクンビット・ソイ31店」。

その食のコンセプトは原始時代。かつて狩りで生計を立てていた日本の原始時代の人々が、狩りをした獲物肉や魚をより美味しく焼き上げるための調理法だ。それが『原始焼き』のルーツであり由来となる。

遠火の強火で中はジューシーに、表面をカリッと焼き上げるのが特徴。北海道素材x原始焼きが織りなす最高のコラボーレションがここにある。

豊かな食材に恵まれた北海道
その魅力を存分に味わえる品揃え

食材の多くは北海道をはじめとした日本各地から自社で直輸入。北海道札幌出身の山口シェフが和食で30年以上の料理経験を活かし、本場の北海道を楽しめる味を提供している。

新鮮な海の幸を中心にした素材を確かな腕で仕上げ、一品一品に込められたこだわりが「北海道炉端 原始焼き スクンビット・ソイ31店」だけの食の世界を堪能させてくれるのだ。

和食料理で30年以上の経験を持つ山口シェフ

「ホタテバター醤油焼き 79B（1個）」北海道といえば王者のホタテ焼き！まずはこれをつまみに乾杯したい

「巨大ホールチーズパスタ 399B」同店がオープン以来、10年以上人気No.1のパスタ！イタリア産のグラナパダーノを使用した濃厚なクリームパスタが楽しめる

「Fresh Oyster 99B〜（1個）」毎週数量限定で新鮮な牡蠣を仕入れる！日本全国問わず、最近は海外の美味しい牡蠣も入荷

「アイヌ料理・チタタプ 150B」北海道ならではのアイヌ文化に触れられる料理。叩いて刻むことをチタタプという

「やきとり弁当 250B」北海道ご当地グルメの代表格！鶏肉ではなく豚串なのが北海道スタイル

「牛タンすきしゃぶ 750B→580B」すきやきとしゃぶしゃぶの真ん中をとった贅沢な鍋。大人数ならこれで決まり

「もつ鍋 430B（1人前）860B（2〜3人前）」上質な牛マルチョウの甘みが引き立つスタミナ鍋！コラーゲンとビタミンB1が豊富で美容にもグッド

「US牛サーロインのレアカツ 329B（100g）599B（200g）」食べ応えありの逸品。わさびの効いたソースが良い

「サーモンイクラ丼 399B」子どもから大人まで大人気の海鮮丼。イクラの醤油漬けは北海道風に味付け

「山わさび巻き 120B」北海道で育った西洋わさび「レホール」を使った、パンチの効いた巻き寿司

「北海道炉端 原始焼き スクンビット・ソイ31店」
開店10周年のプロモーション実施中！

2023年5月に開店10周年を迎えた「北海道炉端 原始焼き スクンビット・ソイ31店」では、現在プロモーションを実施中。多くの人に育ててもらったことから、少しでも御返し出来たらとの思いで1年間（365日）10周年感謝祭を開催している。なんと好みで選んだ料理を39B（Thank you）で提供中だ。
※1グループ1品のみ

北海道とアジアンテイストをコラボさせた1階席
掘りごたつでゆったり過ごせる2階席

1階席は、Hokkaidoとアジアンテイストを合わせた独特の食空間。炭火で焼き上げる原始焼きや焼き魚を見ながらの食事は格別だ。

2階席は掘りごたつでゆったりと過ごせる落ついた空間となっている。最大で32名までの宴会にも対応可能。個室席（最大8名まで）もあるので、プライベートな集まりなどにも利用してほしい。

1階席

2階席

「原始焼」の提灯が目印の外観