タイの定番スイーツ “カオニャオ・マムアン”って？

タイの屋台やレストランなどで見かけるスイーツ「カオニャオ・マムアン」。砂糖や塩、ココナッツミルクで炊いたもち米（タイ語でカオニャオ）に、マンゴー（タイ語でマムアン）を乗せたタイの定番スイーツです。甘酸っぱいマンゴーの酸味とココナッツミルクの甘さが絶妙にマッチ。もち米の上には「クリスピーイエロービーン」という揚げた緑豆が乗ったものもあり、サクサクとした食感が楽しめます。

他の「カオニャオ＋〇〇」も食べたい

タイにはマンゴー以外の食材を使ったもち米のデザートがあります。

まずは、フルーツの王様ドリアンを使った「カオニャオ・トゥリアン」。ドリアンの果肉をクリーム状につぶしたものをもち米の上に乗せて食べます。

ほかにも、もち米の上にタイ風カスタードが乗った「カオニャオ・サンカヤー」や、ロンガンを使ったタイ北部の名物「カオニャオ・ピアン・ラムヤイ」などがあります。