【和久】トリュフと生雲丹の 冷製鶏白湯

国産生ウニに、低温で調理したチャーシューと黒トリュフのすりおろしなど豪華な食材をトッピングして、スープには白トリュフオイルを加えました。コーンと白湯のWスープは甘さと旨みが調和した、他店では味わえない一杯です。今月末までのご提供となりますので、ぜひお立ち寄りを。
フロアマネージャーアヌー
東北部のシーサケート県出身。仕事が丁寧だと、和久田店長からの信頼も厚い。「ラーメン作りは本当に時間と手間がかかる大変な作業ですが、お客さまの喜ぶ顔を見ると疲れが吹き飛びます。魂を込めた一杯なので、堪能して頂けると嬉しいです」。
店舗情報

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