【和牛焼肉 丸久伊藤】近江姫和牛

当店で使用するのは、“近江牛のふるさと”とも賞される滋賀県・澤井牧場から独自のルートで輸入したA5ランクの近江姫和牛です。「冷凍は使わない」というポリシーのもと、新鮮な肉を「揉みダレ9、漬けダレ1」で調合し、お客さま口の中で味が完成するように仕上げています。定番の人気メニューの他、希少部位も揃えていますので、ぜひ自慢の逸品をご堪能ください。
オーナー伊藤良徳
昭和11年より札幌で名を馳せる肉屋の若き3代目。祖父の代より脈々と受け継がれる“匠のDNA”を以って、日々、焼肉の研究に邁進中。「近江姫和牛(雌牛)は脂が甘く、口の中で蕩けるまろやかな味わいが特徴です。ぜひ、希少なブランド認定店でもある当店へお越しください」。
店舗情報

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