【原始焼き 釜飯 エカマイ店】だてまぐろ刺身盛り

当店では毎週、愛媛県宇和島の本マグロ「だてまぐろ」を生のまま空輸で仕入れています。天然物にも負けない風味、そしてとろけるような食感をお楽しみください。赤身から大トロまで食べ比べて頂き、その魅力を存分に堪能頂ければ幸いです。
店長古泉和彦
日本全国の生産地を飛び回り、美味しい食材を探し求める情熱家。水産物をはじめ、野菜、果物、肉などへの知見も深く、素材の魅力を最大限に引き出す調理法や食べ方を生み出す。「知る人ぞ知る特産品も当店ならお楽しみ頂けます。どうぞ、ご来店お待ちしております」
店舗情報

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  • 次世代型の電子黒板「IWB」。タッチセンサー搭載。画面に直接書き込み、情報をデジタル化。異拠点間でのデータ共有・保存も可能。
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