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プレ膳

プレ膳 - 週刊ワイズ編集部スタッフおすすめの一品をプレゼンします!
週刊ワイズ編集部スタッフおすすめの一品をプレゼンします!

  1. ボリューム満点な具材の下に、十割蕎麦あり。ひと口食べるとスパイスの効いた肉味噌が存在感を放つんですが、本番はその後。遅れて訪れる蕎麦の香りが堪らないんです。
  2. これぞ日本の味! モツの旨みと酒、醤油、みりんが絶妙に調和した煮汁からは、どこか懐かしい香りが感じられます。そういえば最近、日本帰ってないなぁ…。
  3. 「蟻月と言えばモツ鍋」。いや、僕は隠れ名物に出合いました! 特製塩ダレで揉み込んだモツが野菜でゆっくりと蒸され、甘い脂がトロリと溢れ出て…。“味の波状攻撃”が止まらない!
  4. 仕事帰りの深夜、太るとわかっているのに身体が“甘じょっぱい”を欲してしまい…。きのこやエリンギ、アスパラなどヘルシーな具材で、罪悪感薄めの一皿を。今日もお疲れさま、俺!
  5. 歯ごたえが心地良く、噛めば貝特有の磯の香りが口の中に広がります。この風味がまたどんなお酒とも合うんですね。いやー、今日も長居してしまいそうです。
  6. 夜道を歩いていたら、巨大な金色のカニの看板を発見。カニ専門店なんてあったっけ? しかも、北海道産ズワイと肉厚タラバがこのお値段。ちょっとコスパ良すぎやしませんか!?
  7. ご飯も酒も、どんどん進んじゃう魔性の料理。ジュワッと口に広がる鶏の旨みにネギ塩が追い打ちをかけてくるんです。堪らず即ノックアウト! もうひと皿、頼んじゃいました。
  8. 低温調理って難しいんですよね。手間も料理の腕も必要ですから。「これが家で食べられたら」といつも思うのですが、妻も忙しそう…。やっぱりプロに任せるのが一番ですね!
  9. なんて罪な逸品なんでしょう。食べるのがもったいないくらい魅力的。いっそ、卵で僕も包んで欲しい…。なんてバカを言ってないでひと口。嗚呼、幸せ。明日も頑張れそう。

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  1. チェンマイ県の東部、サンカムペーン郡ボーサーン村で毎年1月の第3金曜から3日間に渡って開催される伝統工芸品の祭典「ボーサーン傘祭り(今年は17〜19日)」。期間中は村の至るところが色艶やかな唐傘で彩られる他、大通りでは伝統衣装を身に着けた女性のパレードや傘を使ったパフォーマンス、美人コンテストといった賑やかな催しが行われます。  村では200年ほど前から自然素材を使った傘作りが盛んで、地域の発展に貢献してきました。同祭りを通じて、チェンマイの文化に触れてみてはいかがでしょうか?
  2. 水などで溶いた小麦粉を薄く伸ばして焼くタイ風クレープ「ロティ」。タイ人のみならず、外国人観光客からも人気を博す定番スイーツだ。そんなロティを焼かずに、生地に練乳などを混ぜてそのまま食べるのが今、巷の若者の間で流行っている。
  3. 地下鉄、外苑前駅の構内を歩いていると、よく聞きなれた外国語が耳に入ってきた。タイ語のアナウンスである。「乗車券代をデポジットするにはICカードを差し込んでください」というように聞こえる。もしかしてと思い、券売機を見てみると今までに見たことのない画面に変わっていた。  一部のJRの券売機などではかなり以前から英語による案内はあったが、ついにタイ語による画面が登場した。しかも音声ガイダンスまでタイ語なのである。タイ人訪日客の数が伸びているとは聞くが、こういった場面でタイ語が標準装備されるのはとてもいいことだと思う。もちろんタイ語だけではなく、中国語や韓国語をはじめ数カ国語に対応していた。  タイでATMを操作したことがある方ならわかるはずだが、そこに日本語表記があることでかなり安心できる。外国にいて言葉がわからない、その国の文字を読めないというのは、決定的な不安材料である。ラングエッジバリアを少なくすることで、日本の魅力もぐんと増すことだろう。“おもてなし”がとやかく言われる昨今だが、2020東京大会開催に向け、真のホスピタリティが芽生えてきている。
  4. 店の名を冠した人気No.1メニューです。旨さの秘訣は濃厚な野菜ペーストをベースに、10日ほどかけて仕込む「秘伝のルゥ」にあるのですが企業秘密なのでこれ以上はお話できません、ごめんなさい。さまざまなトッピングもご用意していますので、まずは一度、ご自身の舌で味を確かめてください。リピーターも大歓迎です!
  5.  景気低迷なんのその。今年のタイは、東部 経済回廊(EEC)のさらなる発展が経済を下 支えするという。
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  5. 実に力強いビジュアルだ。バタフライのフォームがまるで大きな野鳥の羽ばたく姿にも見える。写真というよりも一枚の絵画のように、見る人を釘付けにする。  これは1964年に開催された東京オリンピックのポスターで、日本が誇るグラフィックデザイナーの巨匠の一人、亀倉雄策氏の作品だ。僕の事務所にひっそりと保存されていたものが、このタイミングに保管場所から出てきたのも何かの偶然。広告というアートが、時代が動く瞬間を無言で伝えていたことを改めて感じた。  謹賀新年。再び東京が時代とともに動く年が始まった。
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