目指すは「世界の台所」
そんなタイならではの
“美味しい＆安全”なお肉を食べよう！
「世界の台所」計画を掲げるタイ。世界有数の豊富な食材は知られていますが、特に“お肉”の美味しさは周知されているところ。そこで、タイにはどんな“お肉メーカー”があるのかを調べてみました。美味しくて安全！毎日の食卓を彩る食材の王様をご紹介します。
【精肉】
たくさんのブランドがあり
選んで試してみるのも楽しみの一つ！
BANGKOK BOB’S
高級レストランやホテルに高品質の肉を卸している肉の卸業者。牛肉、豚肉、ラム肉などを扱い、店舗とネットから購入することができます。タイで唯一、オーストラリアの「Jack’s Creek」ファームから輸入した和牛とブラックアンガス牛を販売。
「BANGKOK BOB’ S」公式サイト
Betagro/S-Pure
1967年に設立された農業と食品の総合食品事業グループ。BMQ（Betagro Quality Management）という独自の品質管理で、動物の育成から徹底的に管理。「S-Pure」ブランドの肉はアメリカNFS（National Sanitation Foundation）の認定を取得しており、無投薬・非抗生物質の肉です。
「Betagro」公式サイト
https://www.betagro-food.com/en
CP/CP-Kurobuta
タイ食料品・小売業最大手のCPグループです。鶏肉・豚肉・牛肉といった肉全般を扱っています。最近では日本の黒豚種（パークシャー種）を「CP-Kurobuta」というブランドで展開。
「CP」公式サイト
「CP」オンラインサイト
https://cpfreshmartshop.com/en
PREMIUM BEEF
タイで飼育する外国種の牛肉を国内外で販売するPREMIUM BEEF社（PMB）。和牛やアンガス牛をタイ各地のファームで育て、餌は日本などから輸入。現在は「Pro Butcher」というブランド肉を国外へ輸出しており、GMP・HACCPを取得しています。
「PREMIUM BEEF」Facebook
https://www.facebook.com/pmb.online/
PURE SOUTH
ニュージーランド産の牛肉を生産・販売している「ピュア・サウス」。タイではホルモン剤不使用で飼育されたフリーレンジ（放し飼い）の牛肉を販売しています。
「PURE SOUTH」公式サイト
QMP
豚肉をメインに取り扱うQMP社は、オーガニックの豚肉「Green Pork」「Hygiene Pork」などを販売。国家農産品・食品規格事務局の適正製造規範（GMP）とHACCPの認定を取得しています。
U FARM
鶏肉・鶏卵の生産・販売を専門とするU FARM社。玄米を飼料にして育てた「ベンジャチキン」、オメガ3脂肪酸が多く含まれている「チーバポーク」を生産・販売しています。
「U FARM」公式サイト
https://www.ufarmthailand.com/
【加工肉】
子どもたちも大好きなハムやソーセージ
日本のブランドもタイで食べられます！
ITOHAM
1928年に日本で創業した伊藤ハム。タイでは食品大手のBetagro社がその加工技術を使って販売。定番のあらびきソーセージのほか、ハムやスモークベーコンなど日本クオリティの加工肉が販売されています。
「Betagro」公式サイト
https://www.betagro-food.com/en
プリマハム
日本の大手食肉加工品メーカー「プリマハム」。タイでは「Primaham（Thailand）」として商品を展開しています。プリマハムの看板商品「香薫」シリーズを筆頭に、「匠」のハムやベーコン、サラダチキンなどラインナップも充実。
「Primaham（Thailand）」公式サイト
NH Foods
ハム・ソーセージの大手食品加工メーカー「日本ハム」。タイでは「NH Foods」として展開し、加工肉を中心とした商品を販売。看板のあらびきソーセージのほか、肉のかわりに大豆を使ったプラントベースのソーセージも人気です。
「NH Foods」公式サイト
TGM
タイで最初に西洋式加工を導入した老舗食品メーカー。1993年にドイツの食肉加工品メーカーの「Schaefer Fleischwaren GmbH of Mannheim」社と提携し、現在の社名に改名。ソーセージ、ハム、サラミなど150種類以上の商品を展開しています。
「TGM」公式サイト
パッケージに付いたマーク一覧
Q GAP
タイ農業・協同組合省（MOAC）の国家農産品・食品規格事務局（ACFS）によって、食品が適正農業規範（GAP）の仕組み・水準に達成した場合に与えられるのが「Q」マークです。商品の種類と生産過程によって、同局認定の Q GMP（適正製造規範）、Q HACCP（危害分析重要管理点）もあります。「オーガニック食品」の証ではないため、こだわる人にとっては要注意です。
ハラール（ハラル）
タイイスラム教中央委員会事務所によるハラール（イスラム教徒が食べられる料理）の認証マーク。肉の場合、豚肉以外の肉に貼ってあることが多いです。肉以外の食品についても、ハラールの基準をクリアしたものだけに認証マークが付いています。
