ヤワラートの人気店がスクンビットにも！ HUA SENG HONG （和成豊）【プナウィティ】
「HUA SENG HONG （和成豊）」 は、バンコクの中華街（ヤワラート）に本店がある人気店。本格的な中華料理をリーズナブルな価格で食べられるとあって、特に休日は多くの来店客で賑わっています。タイ全土に支店はありますが、特にフカヒレに力を入れて行きやすい「スクンビット101」店はオススメです。
同店の取り扱いメニューは豊富で、オードブルなどの前菜から点心、鍋料理、多彩なアラカルトとバラエティーに富んでいます。その中でもやはりフカヒレは代表メニュー。フカヒレスープには、シンプルなフカヒレだけのものの他に、ホタテ入りや蟹あんかけも。そのほかフカヒレと蟹炒めというちょっと珍しいメニューもあります。
基本のフカヒレスープは、一言で表すと“やさしい味”。フカヒレスープに求める基本の風味が主体となっていて、きっと多くの人が「ああ、フカヒレだぁ」とわかりやすい印象。テーブルにはスープと一緒にもやしとパクチーが置かれるので、お好みに合わせてトッピング。パクチー好きにはパクチーが良いアクセントになってスープの味を引き立ててくれます。
| 店舗詳細 | |
|---|---|
| 店名 | HUA SENG HONG（和成豊） Sukhumvit 101 |
| 営業時間 | 10:00～22:00 |
| 電話 | 02-730-5141-2 |
アソークにある創業70年の老舗 Ping’s Shark’s Fin（ピンシャークフィン）【アソーク】
アソーク交差点から徒歩3分ほどのシノタイタワーというオフィスビルの向かいにあるのが「Ping’ s Shark’ s Fin （ピンシャークフィン）」。創業から70年経った老舗で、タイのロイヤルファミリーも御用達のお店だとか。同店のフカヒレスープは肉厚なのが特徴で、フカヒレの存在感が際立ちます。
「ここのフカヒレしか食べない！」というファンも多いそうで、味の方はもちろん文句なし。ローカルのタイ人にも大人気なのがわかります。
豊かな味は濃厚で見た目も旨味が凝縮。ご飯や麺をトッピングして一緒に食べる人も多いそうです。リピーターはまずそのままオリジナルで食べた後に、黒酢やオイスターソースのほか、マスタードなどを加えて味に変化をつけていくそう。フカヒレスープは500B(Sサイズ)からあるので、人数に合わせてサイズを選んでみてください。その他の中華メニューも絶品です。
| 店舗詳細 | |
|---|---|
| 店名 | Ping’s Shark’s Fin（ピンシャークフィン） |
| 営業時間 | 10:00～21:45 |
| 電話 | 091-495-3991 |
フカヒレの煮込み鍋が絶品 China Shark Fin（チャイナシャークフィン）【パタナカーン通り】
一度食べると虜になってしまう。そんな美味しさが古くから巷で評判の「China Shark Fin」。パタナカーン通りのためスクンビットから少々離れるのですが、「フカヒレならここ！」と通うファンも多いと聞きます。この界隈にはフカヒレを売りにした店が多く、フカヒレ激戦区といってもいいエリアです。
同店で使うフカヒレは手作業で丁寧に処理され、上質なオイスターソースで仕上げられるそう。味にうるさい食通の日本人にも太鼓判を押す人が多く、誰を連れて行っても間違いなく喜んでもらえるはず。豪快かつ美しいフカヒレの一皿は感動的でさえあり、贅沢極まりない美食を楽しんでみてください。
もちろんフカヒレ以外のメニューだって、目移りしてしまうくらいに美味しそう。お腹いっぱい、幸せいっぱいにしてくれるパッタナカーンの名店をぜひチェックしてみてください。
| 店舗詳細 | |
|---|---|
| 店名 | China Shark Fin（チャイナシャークフィン） |
| 営業時間 | 10:30～22:00 |
| 電話 | 02-314-3001 |
まるでシルクのような美しいフカヒレを China Town Scala（チャイナタウンスカラ）【ヤワラート】
フカヒレといえば、やはり中華街を避けて通ることはできないでしょう。スクンビットから少し足を伸ばさなければなりませんが、美味しいフカヒレを食べるためならなんていうことはありません。「China Town Scala」は、中華街の中程にあるカジュアルな中華料理レストラン。コスパは上々で、もちろん味の方は太鼓判です。
こちらのフカヒレはクセがなく、きっと誰が食べても「美味しい！」と絶賛するはず。スープにも酸味が少なく、どんどん口に運んでしまうでしょう。フカヒレはよく煮込んであるのですが、程よい食感が残っていて旨味を引き立てます。
コスパがいいのも同店のアドバンテージ。フカヒレスープは500B(Sサイズ)からなので、人数に合わせて気軽にオーダーしてみましょう。その他のメニューも、食べてみたくなるものばかりで、さすが中華街のお店といった感じです。アラカルトは一皿200B程度からなので、複数人でいろいろ堪能してみることがオススメ。
| 店舗詳細 | |
|---|---|
| 店名 | China Town Scala（チャイタウンスカラ） |
| 営業時間 | 10:30-2:00 |
| 電話 | 02-623-0183-5 |
ヴィンテージな雰囲気の店内で味わうフカヒレ Xie China Town（シアチャイタウン）【ヤワラート】
中華街にあるオススメの中華料理店をもう一軒！「Xie China Town」は、店の外観が小ぶりの食堂といった雰囲気。実際中華食堂ですが、数年前まで屋台をやっていたというオーナーが開業した店舗です。木質感が心地よいヴィンテージテイスト満載の店内では多彩なメニューが用意されていて、もちろんフカヒレスープもあります。
ここのフカヒレは、比較的小ぶりのものがたっぷり入っているというイメージです。ぐつぐつと煮立った土鍋ごとテーブルへ運んで来てくれるので、そこにお好みでパクチーやもやしに、トンホームというタイのネギを加えます。一口食べればフカヒレとスープの旨みが口中にふわっと広がり、「食べに来てよかったぁ」と思うことでしょう。
また同店はパットミーホンゴンというラーメンを炒めたような麺料理を、ヤワラートで初めて出した店だとか。このパットミーホンゴンが、フカヒレスープと相性抜群です！この“がっつり系”の組み合わせは、箸が止まらなくなることでしょう。
| 店舗詳細 | |
|---|---|
| 店名 | Xie China Town（シアチャイタウン） |
| 電話 | 096-915-6659 |
| 営業時間 | 15:30-24:30 |
