マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

チーズがとろ~り!しっとり糀唐揚げプレート

糀甘酒で鶏むね肉がしっとりやわらかい♪ とろ〜りチーズを絡める糀唐揚げプレート! ホットプレートで華やか!お子様から大人まで大好きな味だからおうちパーティーにぴったり! チーズとホワイトソースに糀甘酒をW使い!発酵食品で毎日元気に♪
材料【4人分】 分量
カンパーニュ 1個
鶏むね肉(皮なし) 2枚
ブロッコリー 1/2株
ミニトマト 4個
片栗粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
調味料 (a) 分量
プラス糀糀甘酒LL 大さじ4
プラス糀無添加糀美人みそ 大さじ1
しょうが(おろし) 小さじ1
【糀甘酒ホワイトソース】 分量
プラス糀糀甘酒LL 100ml
牛乳 150cc
小さじ1/3
カレー粉 小さじ1/2
薄力粉 大さじ1
【糀甘酒フォンデュソース】 分量
プラス糀糀甘酒LL 大さじ2
ピザ用チーズ 100g
薄力粉 小さじ1/2

作り方

  • ① 鶏むね肉は一口大に切る。ポリ袋に鶏むね肉、(a)を入れて揉み込み、10分程置く。
  • ② ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはへたを取る。
  • ③ カンパーニュは上部を5mm程切り落とし、縁から1cm程内側にぐるりと切り込みを入れて、スプーンで押し付けながら、器になるように空洞を作る。天板にアルミホイルを敷き、カンパーニュを乗せ、トースターで3分程焼く。
  • ④ 【糀甘酒ホワイトソース】を作る。ボウルに塩、カレー粉、薄力粉を入れて混ぜ、「プラス糀糀甘酒LL」を少しずつ加えて混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜる。
  • ⑤ ①の鶏むね肉の汁気を切り、片栗粉をまぶす。
  • ⑥ ホットプレートに2/3量のオリーブオイル(大さじ2)を入れて中温に熱し、鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、肉に火が通るまで低温で4分程焼き、取り出す。ホットプレートの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて中温に熱し、ブロッコリーを入れて火が通るまで5分程炒める。糀甘酒ホワイトソースを加えてとろみがつくまで混ぜ、ミニトマトを加える。
  • ⑦ 耐熱容器に【糀甘酒フォンデュソース】の材料を全て入れて、ラップをせずにピザ用チーズが溶けるまで600Wのレンジで40秒程加熱し、混ぜる。
  • ⑧ ⑥に鶏むね肉を戻し入れる。端にカンパーニュをのせ、中に糀甘酒フォンデュソースを流し入れる。
  • ※マルコメ公式レシピではプラス糀糀甘酒LL糀リッチ粒 (タイ未発売)を使用

ポイント

  • ・糀甘酒ホワイトソースは、だまがなくなるまでしっかりと混ぜましょう! 牛乳は豆乳で代用いただけます。
  • ・糀甘酒ホワイトソースや糀甘酒フォンデュソースをたっぷりつけてお召し上がりください♪お好みでこしょうを振るのもおすすめです!

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