調理時間
30分
マルコメ商品を使ったお料理レシピ!
チーズがとろ~り!しっとり糀唐揚げプレート
材料【4人分】 | 分量 |
カンパーニュ | 1個 |
鶏むね肉(皮なし) | 2枚 |
ブロッコリー | 1/2株 |
ミニトマト | 4個 |
片栗粉 | 大さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
調味料 (a) | 分量 |
プラス糀糀甘酒LL | 大さじ4 |
プラス糀無添加糀美人みそ | 大さじ1 |
しょうが(おろし) | 小さじ1 |
【糀甘酒ホワイトソース】 | 分量 |
プラス糀糀甘酒LL | 100ml |
牛乳 | 150cc |
塩 | 小さじ1/3 |
カレー粉 | 小さじ1/2 |
薄力粉 | 大さじ1 |
【糀甘酒フォンデュソース】 | 分量 |
プラス糀糀甘酒LL | 大さじ2 |
ピザ用チーズ | 100g |
薄力粉 | 小さじ1/2 |
作り方
- ① 鶏むね肉は一口大に切る。ポリ袋に鶏むね肉、(a)を入れて揉み込み、10分程置く。
- ② ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはへたを取る。
- ③ カンパーニュは上部を5mm程切り落とし、縁から1cm程内側にぐるりと切り込みを入れて、スプーンで押し付けながら、器になるように空洞を作る。天板にアルミホイルを敷き、カンパーニュを乗せ、トースターで3分程焼く。
- ④ 【糀甘酒ホワイトソース】を作る。ボウルに塩、カレー粉、薄力粉を入れて混ぜ、「プラス糀糀甘酒LL」を少しずつ加えて混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜる。
- ⑤ ①の鶏むね肉の汁気を切り、片栗粉をまぶす。
- ⑥ ホットプレートに2/3量のオリーブオイル(大さじ2)を入れて中温に熱し、鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、肉に火が通るまで低温で4分程焼き、取り出す。ホットプレートの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて中温に熱し、ブロッコリーを入れて火が通るまで5分程炒める。糀甘酒ホワイトソースを加えてとろみがつくまで混ぜ、ミニトマトを加える。
- ⑦ 耐熱容器に【糀甘酒フォンデュソース】の材料を全て入れて、ラップをせずにピザ用チーズが溶けるまで600Wのレンジで40秒程加熱し、混ぜる。
- ⑧ ⑥に鶏むね肉を戻し入れる。端にカンパーニュをのせ、中に糀甘酒フォンデュソースを流し入れる。
- ※マルコメ公式レシピではプラス糀糀甘酒LL糀リッチ粒 (タイ未発売)を使用
ポイント
- ・糀甘酒ホワイトソースは、だまがなくなるまでしっかりと混ぜましょう! 牛乳は豆乳で代用いただけます。
- ・糀甘酒ホワイトソースや糀甘酒フォンデュソースをたっぷりつけてお召し上がりください♪お好みでこしょうを振るのもおすすめです!