【離乳食・幼児食レシピ】豆腐入り手づかみいももち

作り方

• ① じゃがいもは洗って包丁で十字に切り込みを入れ、濡らしたペーパータオルで包み、さらにラップで包む。
• ② 電子レンジ(600W)で2分加熱し、裏返してさらに1分30秒加熱して皮をむく。
• ③ 豆腐は手でほぐし、水分が出たら水切りする。
• ④ ボウルに②を入れてマッシャーやフォークでつぶす。「プラス糀 糀甘酒」を加えてつぶしながらさらに混ぜる。
• ⑤ ④に③、塩、片栗粉を加えてよく練り混ぜ、直径3.5cm大(約10g)ずつに丸めて、平たくつぶす。
• ⑥ フライパンにサラダ油を熱し、⑤の両面に焼き色がつくまで焼く。
• ※半分を青のり味にする場合は、⑤のときに、生地の半分に青のり小さじ1/4を加えて練り混ぜる。