マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

スプーンで食べる揚げないコロッケ

味付けは顆粒みそだけ。レンジとトースターで作る手軽で美味しいコロッケです。 揚げないから油分も抑えてカロリーカット!
材料【15cmのスキレット1個分(2人分)】 分量
じゃがいも 2個(200g)
玉ねぎ 1/4個
合挽き肉 70g
刻みパセリ 適量
調味料 分量
料亭の味FD顆粒みそ 大さじ1.5
(a)
パン粉 大さじ4(12g)
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  • ① じゃがいもは皮をむいて2cmの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  • ② じゃがいもを大きめの耐熱ボウルに入れ、ぎりぎり浸る量の水(分量外)を注ぎ、すき間を開けてラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。
  • ③ ②に合挽き肉と玉ねぎをのせ、再び同じようにラップをかけて5~6分加熱する。
  • ④ 挽き肉に火が通り、じゃがいもがほろっと崩れるくらいに柔らかくなったら、余分な水気を捨て、キッチンペーパーを押し当ててアクを吸い取り、「料亭の味 フリーズドライ顆粒みそ」を加えてスプーンとフォークの背などを使って潰しながら混ぜる。
  • ⑤ 耐熱皿やスキレットパンに④を敷き詰め、混ぜ合わせた(a)を平らにならして乗せ、トースターで5~7分表面をさっくりと焼く。お好みで刻みパセリを振る。

ポイント

  • ・じゃがいもは男爵などの煮崩れやすい品種がおすすめです。
  • ・コーンやチーズなど お好みの具を加えてアレンジも楽しめます。

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