調理時間
25分
マルコメ商品を使ったお料理レシピ!
スプーンで食べる揚げないコロッケ
材料【15cmのスキレット1個分(2人分)】 | 分量 |
じゃがいも | 2個(200g) |
玉ねぎ | 1/4個 |
合挽き肉 | 70g |
刻みパセリ | 適量 |
調味料 | 分量 |
料亭の味FD顆粒みそ | 大さじ1.5 |
(a) | |
パン粉 | 大さじ4(12g) |
オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- ① じゃがいもは皮をむいて2cmの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
- ② じゃがいもを大きめの耐熱ボウルに入れ、ぎりぎり浸る量の水(分量外)を注ぎ、すき間を開けてラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。
- ③ ②に合挽き肉と玉ねぎをのせ、再び同じようにラップをかけて5~6分加熱する。
- ④ 挽き肉に火が通り、じゃがいもがほろっと崩れるくらいに柔らかくなったら、余分な水気を捨て、キッチンペーパーを押し当ててアクを吸い取り、「料亭の味 フリーズドライ顆粒みそ」を加えてスプーンとフォークの背などを使って潰しながら混ぜる。
- ⑤ 耐熱皿やスキレットパンに④を敷き詰め、混ぜ合わせた(a)を平らにならして乗せ、トースターで5~7分表面をさっくりと焼く。お好みで刻みパセリを振る。
ポイント
- ・じゃがいもは男爵などの煮崩れやすい品種がおすすめです。
- ・コーンやチーズなど お好みの具を加えてアレンジも楽しめます。