調理時間
15分
マルコメ商品を使ったお料理レシピ!
【おいしい薬膳でギルトフリーレシピ】みそから揚げ
材料【2人分】 | 分量 |
鶏もも肉 | 1枚 |
レモン(くし切り) | 適量 |
片栗粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
調味料 | 分量 |
(a) | |
料亭の味FD顆粒みそ | 大さじ1.5 |
酒 | 大さじ1.5 |
しょうがのしぼり汁 | 小さじ2 |
作り方
- ① 鶏もも肉は余分な脂身を切り落とし、一口大に切る。(a)を水気が少なくなるまで揉み込み、15分以上漬ける。
- ② まな板の上にキッチンペーパーを敷いて①を置き、さらに上からキッチンペーパーで挟み、手で抑えて水気をしっかりと拭きとる。ポリ袋に片栗粉を入れ、肉を半量ずつ入れて片栗粉をまぶす。
- ③ フライパンに深さ2~3cmの揚げ油を入れ180℃に熱し、②を皮面を下にして入れる。入れたてはあまり触らずに3分揚げる。裏返し、同様に2分揚げる。一度取り出して1分肉を休ませる。油を190℃にして肉を戻し入れ、30秒~1分時々返しながら、表面がからっとするまで揚げる。
ポイント
- 調理時間に漬け込み時間は含まれません。