マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

そのまま煮て美味しい白い麻婆豆腐

湯戻しいらずで簡単!豆乳ベースの辛くない麻婆豆腐です。人気の白麻婆豆腐も大豆のお肉で一層ヘルシーに。糀がたっぷりの甘口みそと豆乳のコクが、大豆のお肉にぴったり。お子様にもおすすめです。
材料【2人分】 分量
ダイズラボ大豆のお肉ミンチ 25g
絹ごし豆腐 150g
玉ねぎ 1/3玉
にんにく 1片
しょうが 1片
調味料 分量
ごま油 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
ラー油 適宜
(a) 分量
200ml
鶏がらスープの素 小さじ1
(b) 分量
無調整豆乳 200ml
プラス糀無添加糀美人 大さじ2

作り方

  • 【下ごしらえ】・玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りする。 絹ごし豆腐をさいの目に切る。・(b)を混ぜ合わせる。・片栗粉を同量の水で溶いておく。
  • ① 鍋にごま油とにんにくとしょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。
  • ② (a)と「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」を入れひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で3分煮る。
  • ③ (b)と絹ごし豆腐を加えて中火にし、沸騰直前で水溶き片栗粉を回し入れてやさしく混ぜ、とろみをつけて皿に盛り付ける。お好みでラー油をふる。

ポイント

  • 手順③では、豆乳を沸騰させると舌触りが悪くなるので、湯気が立つ程度で水溶き片栗粉を入れて下さい。また温め直す際も、煮立たせないようにご注意下さい。

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