マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

ホットプレートで大豆のお肉タコス

顆粒みそで味決まる!ホームパーティーにもおすすめの焼きたてのトルティーヤでいただくタコスです。
材料(4人分) 分量
トマト 1個
レタス 80g
シュレッドチーズ 30g
【タコミート】 分量
a)ダイズラボ大豆のお肉ミンチ 1袋
a)FD顆粒料亭の味 大さじ2
a)カットトマト 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
チリパウダー 適量
【トルティーヤ生地】(直径15cm/6枚分) 分量
強力粉 250g
小さじ1/2
130cc
オリーブオイル 大さじ2
【ワカモレ】 分量
アボカド 1個
玉ねぎ 1/8個
b) マヨネーズ 大さじ2
b) レモン汁 大さじ1
b) にんにく(おろし) 小さじ1/3
小さじ1/2

作り方

  • ① 【トルティーヤ生地】をこねる。ボウルに強力粉と塩を混ぜ合わせ、中心にくぼみを作って水とオリーブオイルを注ぐ。全体に混ぜ合わせ、粉気がなくなり、生地がなめらかになるまでこねる。ラップで包んで20分程寝かせる。
  • ② 【タコミート】を作る。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。香りが立ってきたら(a)を加えて程よく煮詰め、お好みでチリパウダーを加える。
  • ③ 【ワカモレ】を作る。アボカドは種と皮を取り除いて潰し、 (b)を混ぜ合わせ、みじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせる。
  • ④ トルティーヤ生地を6等分に切り分け、丸めてめん棒で15cmの円形に伸ばす。レタスは細切りに、トマトは1cmの角切りにする。
  • ⑤ ホットプレートに伸ばしたトルティーヤを並べて両面焼く。レタス、トマト、タコミート、ワカモレ、シュレットチーズを適量乗せていただく。

ポイント

  • ・トルティーヤ生地を伸ばす際は、クッキングシートとラップに挟むとスムーズに伸ばせ、ホットプレートに乗せるときの扱いも楽にできます。
  • ・トルティーヤはフライパンで軽く下焼きしておくと、パーティーなどでも短時間で焼けておすすめです。 その際、ラップなどで包み乾燥を防ぎましょう。

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