調理時間
10分
マルコメ商品を使ったお料理レシピ!
豚しゃぶサラダの糀甘酒ドレッシング
材料(2人分) | 分量 |
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 80g |
レタス | 2-3枚 |
トマト | 1/2個 |
きゅうり | 1/2本 |
白すりごま | 適量 |
調味料 | 分量 |
プラス糀 糀甘酒 | 大さじ2 |
a)プラス糀 糀甘酒 | 大さじ1 |
a)白ねりごま | 大さじ1 |
a)しょうゆ | 小さじ1&1/2 |
a)酢 | 小さじ1 |
作り方
- ① レタスは幅7~8mmの細切りにする。きゅうりは細切りにする。トマトは半月型の薄切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、「プラス糀 糀甘酒」 (大さじ2)を揉み込む。そのまま室温で15分置く。(a)を合わせる。
- ② 鍋にお湯を沸かし、豚バラ薄切り肉を2~3枚ずつ入れる。色が変わったら網またはキッチンペーパーを敷いたバットの上に取り出し、そのまま冷ます。途中、お湯の温度が下がって色が変わりにくくなったら再度沸騰させる。
- ③ 器にレタスを敷き、トマトを円形に広げる。その上にきゅうりを広げ、中央に豚バラ薄切り肉をこんもりと乗せ、(a)を回しかける。白すりごまを散らす。
ポイント
- ・しゃぶしゃぶをしっとりさせるコツ →事前に糀甘酒に漬ける、沸騰したお湯で加熱をしない、氷水などにはとらずにそのまま冷ます。
- ・調理時間に漬け込み時間は含まれません。