マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

Wの糀のチカラで♪ やわらかローストビーフ

みそと糀甘酒のダブル糀パワーで、驚くほど柔らかくてジューシー♪湯せんでつくるので簡単!だけど、見た目は豪華な一品です。
材料(3〜4人分) 分量
牛ももかたまり肉 400-450g
クレソン 適量
パプリカ(黄・赤) 各1/4個
調味料 分量
(a)プラス糀 無添加糀美人 大さじ2
(a)プラス糀 糀甘酒 大さじ6(90ml)
(a)にんにく(おろし) 小さじ1/4

作り方

  • ① 牛肉は表面を竹串でまんべんなく刺す。ジッパー付きのビニール袋に(a)を入れてよく混ぜる。
  • ② ①のビニール袋に牛肉を入れ、空気をしっかり抜いてジッパーを閉じ、 冷蔵庫でひと晩置く。
  • ③ 調理する30~40分前に②を室温に出しておく。パプリカは食べやすいサイズに切っておく。
  • ④ 鍋に800mlの湯を沸かす。沸騰したら火を止め、400mlの水を加える。②を袋ごと入れ、ふたをして30分おく。
  • ⑤ 袋から牛肉を取り出し、漬けだれをぬぐい薄くスライスする。
  • ⑥ スライスした牛肉にあまった漬けだれをかける。③のパプリカを、クレソンとともに器に盛る。

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