マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

【下味冷凍】鮭ときのこのみそマヨミックス鮭ときのこの紙包み焼き

洗い物最小限!凍ったままクッキングシートで包みフライパンで蒸し焼きにするお手軽レシピです。
材料(2人分) 分量
生鮭切り身 2切れ
しめじ 1/2パック
エリンギ 1本
調味料 分量
(a)液みそ料亭の味 大さじ2
(a)マヨネーズ 大さじ2

作り方

  • ① しめじは小房に分ける。エリンギは大きめの一口大に切る。生鮭切り身は大きめの一口大に切る。
  • ② フリーザーバッグに(a)と生鮭切り身を入れて袋の上から揉み込んでなじませ、きのこ類をバランスよく並べるように乗せ、なるべく空気を抜いて閉じ、バットなどに平らに置いて冷凍する。
  • ③ クッキングシートを30cm程2枚切り出す。凍ったままの②を2等分に折ってクッキングシートに乗せ、大さじ1ずつ水(分量外)を入れてそれぞれ包む。
  • ④ フライパンに大さじ2の水(分量外)を入れて③を並べ入れ、ふたをして15分程加熱し、全体にふっくらと火が入ったら出来上がり。

ポイント

  • ・フリーザーバッグMサイズでちょうどよい分量になっています。
  • ・魚焼きグリルで焼く場合はアルミホイルで包みましょう。その場合も大さじ1の水と一緒に包み、15分程様子を見ながら加熱しましょう。
  • ・お好みでスライスレモンを加えても美味しく仕上がります。
  • ・調理時間に冷凍する時間は含まれません。

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