マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

液みそで簡単!ワンパン和風みそパエリア

液みそで味決まる!身近な野菜と魚介で作る、旨みたっぷりの和風パエリアです。
材料【約22cmの深めフライパン(4人分)】 分量
2合
あさり 200g
イカ 80g
れんこん 1/4個
にんじん 1/3個
ミニトマト 4個
スナップエンドウ 3-6本
にんにく 1/2片
調味料 分量
(a)液みそ料亭の味 大さじ3
(a)水 400cc
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ ・あさりは約3%の塩水で30分ほど砂抜きし、殻をこすり洗いする。・米は洗って水をよくきる
  • ① にんにくはみじん切りに、れんこん、にんじんは厚さ5mmの半月切りに、イカは食べやすい大きさに切る。
  • ② ふた付きのフライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが立ってきたら、れんこん、にんじん、イカを加えてさっと炒める。
  • ③ 米を加え、全体に油が回ったら(a)を加えてざっと混ぜ、強火にする。沸騰したらあさりを乗せ、ふたをして弱火に落とし、15分加熱する。
  • ④ 火を止めて手早くミニトマト、スナップエンドウを入れ、ふたをしてそのまま10分置いて蒸らす。

ポイント

  • ・調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。
  • ・お好みでオリーブオイルやレモンをしぼっても美味しくいただけます。

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