マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

糀甘酒ババロア

糀甘酒を使って作る砂糖不使用のババロアと、カラフルなフルーツゼリーが2層になった、上品な味わいで見た目も華やかな一品です♪
おうちで簡単♪上品な味わいで見た目も華やかな「甘酒ババロア」レシピ
動画の再生時間:1分13秒
材料(4個分(150ccカップ)) 分量
<ババロア>
プラス糀 糀甘酒 250ml
生クリーム 150cc
ゼラチン 8g
大さじ2
<フルーツゼリー>
みかん(缶) 12-15粒
いちご 6-7個
みかん缶詰のシロップ+水 300cc
砂糖 大さじ3
ゼラチン 6g
大さじ2

作り方

  • ① ボウルに「プラス糀 糀甘酒」、生クリームを入れて混ぜる。
  • ② ゼラチン、水を合わせてラップをかけずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かしておく。
  • ③ 溶かしたゼラチンに①を少しずつ加えて混ぜ(大さじ3程度)、混ざったら①のボウルに加えて混ぜる。
  • ④ カップに分け入れて、2~3時間ほど冷やし固める。
  • ⑤ ゼラチン、水を合わせて、フルーツは小さめの角切りにする。
  • ⑥ 鍋に水、砂糖を入れて熱し、砂糖が溶けたらゼラチンを加えて混ぜながらよく溶かす。
  • ⑦ 火からあげて粗熱がとれるまで冷ます。
  • ⑧ 固まったババロアの上にフルーツを入れ、冷めたゼリー液を流し入れる。冷蔵庫で冷やし固めて完成!

ポイント

  • ・シロップの量に応じて、お好みで砂糖の量は調整いただいてもかまいません。
  • ・調理時間に冷やす時間は含みません。
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