マルコメ商品を使ったお料理レシピ!

蒸しなすのねぎみそがけ

なすは胃の調子を整え、利尿作用があるためむくみや重だるさを感じる時や食欲が湧かない時にピッタリ。※参考:「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
材料(2~3人分) 分量
なす 3本
長ねぎ 1/2本
調味料 分量
(a)料亭の味 FD顆粒みそ 小さじ2
(a)しょうが(おろし) 小さじ1
(a)サラダ油 小さじ2
七味唐辛子 適量

作り方

  • ①なすはフォークで数か所穴をあけ、1本ずつラップで包む。耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで3分加熱する。すぐにラップをはずして粗熱をとり、ヘタを切り落として手で食べやすい大きさに割く。
  • ②長ねぎはみじん切りにし、(a)を合わせ、「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」が溶けるまで混ぜ合わせる。
  • ③器になすを盛り、②を乗せ、お好みで七味唐辛子を振る。

ポイント

  • ・フォークで穴をあけることで、なすが破裂するのを防ぎます。
  • ・ラップはすぐにはずすことで冷めるのが早まり、なすの皮の色がきれいに残ります。
  • ・薄めの味付けにしたい場合は粒みその量を小さじ1にしましょう。
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