あっさり、でも深いコクと旨み 名物・熟成醤油に魅せられて
バンコク屈指の実力派ラーメン店「和久」の魅力を語る上で、店主の丹念かつ根気強い仕込みは欠かすことができない。ブレない味の秘訣は、長時間じっくりと火を入れ魚介や玉ねぎの旨味成分を引き出した特製スープにあり。これに香り高い醤油ダレを合わせることで、輪郭とまろやかさが際立った至高の一杯が完成する。粉の配合にも独自の工夫を重ねたというこだわりの自家製麺と共に、最後の一滴まで思う存分に堪能してほしい。
また、スープで作る揚げ出し豆腐などラーメン屋ならではの一品も充実。きっと、味なひとときを過ごせることだろう。
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玉ねぎなどたっぷりの具材を煮込んで作る自家製スープは、濁りのない透明感と上品な甘さが特長。ひと晩寝かせることでさらにコクが増すのだとか
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スクンビット・ソイ51を入り、一つ目の角を曲がってすぐ。軒先の白い提灯が目印
店舗情報
| 店名 | 和久
Wakyu |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| エリア | トンロー |
| 詳細条件 | カウンター席あり |
| 駅 | BTS【トンロー】 |
| 電話番号 |
02-258-9584 |
| 営業時間 | 火〜金 17:00～24:00（L.O.23:30）土日祝 11:30～15:00、18:00～22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 月 |
| 駐車場 | なし |
| VAT | 込 |
| サービス料 | なし |
| クレジットカード | VISA , MASTER , JCB |
| 所在地 |
3/2 Sukhumvit Soi 51 |
※掲載記事は取材時点の情報を元に作成しております。施設（またはお店・企業・物件等）の都合や現地事情により、実際の情報と記事内容が異なる場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
