タイ料理特集2019 – バンコクの名店13軒をご紹介

タイ料理特集2019 - バンコクの名店13軒をご紹介

バンコクのタイ料理特集

伝統からモダンまで百花繚乱のタイ料理の中でも、美食都市バンコクを代表する13軒の名店をご紹介。今日はどんなレストランで、何を食べましょうか?

緑に囲まれた空間で新感覚の伝統料理を満喫

JIM THOMPSON

海老入りパッタイ 250B〜
ポメロサラダ 260B〜

JIM THOMPSON – ジム・トンプソン –
住所 6/1 Soi Kasemsan 2, Rama 1 Rd.
電話 02-612-3601
定休日 なし
営業時間 10:00〜17:00、18:00〜23:00
駐車場 あり
Facebook Jim Thompson Restaurants(Thailand)
WEBサイト http://jimthompsonrestaurant.com/

タイ料理界の巨匠が紡ぐ 伝統と革新の宮廷の味

R-HAAN

モンスーン・シーズン 2,912B

R-HAAN – アハーン –
住所 Thonglor Soi 9, Sukhumvit 55 Rd.
電話 02-059-0433
定休日 なし
営業時間 18:00~23:00
駐車場 あり
Facebook R-HAAN
INSTAGRAM r.haan_restaurant
WEBサイト https://www.r-haan.com/

「辛い! でも、クセになる!」 家族に伝わる南部料理

BAAN ICE

カオ・ヤム・クン・プー 180B
ムー・ガピ 180B
カノムジーンサムラッブクンヤー 220B

BAAN ICE – バーン・アイス –
住所 115 Somerset Thonglor, Sukhumvit 55 Rd.
電話 02-381-6441
定休日 なし
営業時間 11:00〜22:30(L.O.21:30)
駐車場 あり
Facebook BaanIce.Restaurant
WEBサイト http://www.baanice.com/

お手頃価格が嬉しい 創業38年のタイ宮廷料理

BUSSARACUM

タイ宮廷スタイル前菜盛り合せ5品 200B/人
ミエンカム 6皿 180B

BUSSARACUM – ブッサラカム –
住所 1 Si-Wiang Rd., Silom
電話 02-630-2216-8
定休日 なし
営業時間 11:00〜14:00、17:30〜22:30
駐車場 あり
Facebook Bussaracum007
WEBサイト http://www.bussaracum.com/

お洒落な古民家カフェで スローな時間と伝統の味を

KRAM

タムルンの天ぷら 220B

KRAM – クラム –
住所 113 Sukhumvit Soi 39(フジスーパー2号店近く)
電話 096-705-5565 (日本語)/ 02-258-8170
定休日 なし
営業時間 月〜木 11:00~14:30、17:30〜22:00
金 11:00~14:30、17:30〜23:00
土 11:00~23:00 日 11:00~22:30
駐車場 あり
Facebook KRAM Cafe & Thai Kitchen
INSTAGRAM krambkk

東京で人気のタイ料理店 開放感ある寛ぎのひとときを

KRUNG SIAM THAI RESTAURANT & BAR

おつまみセット 350B
ソフトシェルクラブと卵のカレー炒め 380B

KRUNG SIAM THAI RESTAURANT & BAR – クルン・サイアム タイ レストラン&バー –
住所 20/11 Sukhumvit Soi 39
電話 02-258-3392(日・英)
定休日 なし
営業時間 11:30〜15:00(L.O.14:30)、17:00〜23:00
(L.O.フード22:00、ドリンク22:30)
駐車場 あり
Facebook krungsiambangkok
LINE Krungsiam39
WEBサイト http://www.krungsiam.info/thai/

新鮮な海の幸が昇華した 伝統的なタイ・キュイジーヌ

SAVOEY

カオパット・サパロット 290B

SAVOEY – サヴォイ –
住所 [ SAVOEY SEAFOOD ] 120/1 Sukhumvit Soi 26(A Square内)
電話 02-020-7462
定休日 なし
営業時間 11:00〜22:00(L.O.21:30)
駐車場 あり
Facebook savoeyrestaurant
INSTAGRAM savoeyrestaurant
WEBサイト https://www.savoey.co.th/

本格タイご飯も、スイーツも! 欲張りに楽しむ伝統の味

BAAN YING


BAAN YING – バーン・イン –
住所 5th Fl., Terminal21, Sukhumvit Rd.
電話 096-705-5565 (日本語)02-108-0836
定休日 なし
営業時間 10:00-20:00
駐車場 あり
Facebook Baanying Cafe&Meal
WEBサイト http://www.baanyingfamily.com/

庭の緑を眺めながら頂く やさしいおばあちゃんの味

KALPAPRUEK

シーバスの黒胡椒ソースがけ 400B

KALPAPRUEK – ガルパプルック –
住所 120 Soi Phrom Chit – Soi Phrom Phong, Sukhumvit Soi 39
電話 02-258-5603
定休日 なし
営業時間 11:00~22:00
駐車場 あり
Facebook kalpapruekrestaurant
INSTAGRAM kalpapruekrestaurant
WEBサイト https://www.wisebk.com/shop/52136/

各地の郷土料理に舌鼓 2年連続ミシュラン掲載店

KIEW KAI KA

カオソーイ 180B

KIEW KAI KA – キヤウ・カイ・カ –
住所 68/2 Thegarden by P Landscape Soi Sukhumvit 21
電話 092-263-6860
定休日 なし
営業時間 11:00〜22:00
駐車場 あり
Facebook kiewkaika
INSTAGRAM kiewkaika

駅近の好立地で味わう ほっと落ち着く家庭料理

BY BUA


BY BUA – バイ・ブア –
住所 60/1 Silom Rd.
電話 098-270-8680
定休日 なし
営業時間 月 11:00〜23:00
火〜日 11:00〜0:00
駐車場 あり
Facebook By Bua Bkk

一軒家レストランで味わう 中国料理との優美なコラボ

AMDANG TYPHOON

スパイシー・クラブ 290B/100g

AMDANG TYPHOON – アムダン・タイフーン –
住所 8 Sukhumvit Soi 32
電話 095-716-4712
定休日 なし
営業時間 11:00~22:00
駐車場 あり
Facebook amdangtyphoon
INSTAGRAM amdangtyphoon
WEBサイト https://www.amdangtyphoon.com

専門店で新発見 奥深いガパオの世界

KAPROW KHUNPHOR

エビ、豚挽肉、豚バラのカリカリ揚げ、ホタテのガパオ。 79B〜

KAPROW KHUNPHOR – ガパオ・クンポー –
住所 32/12 Sukhumvit Soi 21
電話 095-956-7658
定休日 土日
営業時間 10:00-22:00
駐車場 あり
Facebook kaprowkhunphor1
INSTAGRAM kaprow_khunphor
LINE kaprowkhunphor

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  1. タイ料理特集2019 - バンコクの名店13軒をご紹介
  2. 空港というのは“いい気”に満ちているという。その理由は人が移動する所には活発な気運が集まるということらしく、それが空港であればなおさらだと思う。これから空を飛んで海外へ移動する人々が集まるわけだから、当然なのかもしれない。  さて、今ちょうど成田空港の出発ロビーで原稿を書いているのだが、数年前に比べて外国人の数は格段に増えているように感じる。空港内のインフラもどんどん更新されていて、Wi-Fiが簡単に繋がるようになったのはもちろん、スーベニアショップやレストランの充実ぶりにも目を見張るものがある。これはもちろん東京オリンピックを見据えてのことだと思うが、日本だってやればできるのである。保安設備もさらにアップデートされるそうだが、素晴らしく進歩を遂げたのがトイレのユニバーサルデザイン化だ。まだ完成途中だがその片鱗はすでに垣間見ることができ、変な話だがとても過ごしやすい空間となりそうな予感がする。  東京オリンピックが、いろいろな形でいろいろな場所を進化させていく。あの震災をきっかけにしてなんとなく暗かった成田が、もっと“いい気”に満ちてきそうなのは嬉しいものだ。
  3. ブリーラム県に住む女子高生のフォンさんに悲劇が起きた。8月24日、母親がランチのために近所の料理店で購入した10バーツのソムタムを食べたところ、25日の午前4時頃、激しい下痢の症状に襲われた。薬を飲んで一時的に回復したものの、同日12時ごろに再発。その後、ショック状態となり心肺が停止し、病院に運ばれたが、ついに目を覚ますことはなかった。  母親は記者に対し、「その日、娘が食べたのはそのソムタムだけ。原因は生の『プラーラー』のせいだと思う」と涙ながらに訴えている。プラーラーは魚を塩漬けにし、発酵させた調味料で、主に東北部イサーン地域で使われている。記者が問題の店を調査したところ、プラーラーの中にウジ虫が入っていたという。店主のサムルアイさんは「毎日、市場で生のプラーラーを仕入れている。イサーン人にとってウジ虫がいるのは美味しい証拠。危なくない」と話す。  同県保健所の検死では、腸の激しい炎症による敗血症と脱水症状であると判明。フォンさんは過去に腸の病気での治療歴があり、ソムタムの検査結果がまだ出ていないことから、同保健所はソムタムを原因と判断するのは時期尚早と説明する。  一方、食品の基準法令では、虫などの異物混入は禁止されている。「ウジ虫がいるのは美味しい証拠」という店長の主張は、現代の衛生管理基準においては改める必要がありそうだ。
  4. 日本ではあまり馴染みがありませんが、毎年旧暦の8月15日は「中秋節」と呼ばれる中国の伝統的な祝日です。「春節」などと並ぶ四大祭として知られ、タイでも中国系の人々を中心に、華やかなお祝いムードに包まれます。  今年は9月13日にあたる当日は家族団らんで食卓を囲み、美しい月を愛でるのが一般的です。また、満月に見立てた大きな「月餅」を家族で分け合って食べると、絆が一層強くなると信じられているのだとか。今年は中華街などに足を運び、お祭り気分を味わってみてはいかが?
  5. ころんと愛らしい俵型がお気に入り。箸を入れると衣の美味しい音が響いて、とろ〜りとクリームが溢れ出すんです! これぞ料理人の匠の技。いやぁ、いい仕事してますね!
  6. カオサン通りの近くにある「パートンゴー」は、タイ語で「揚げパン」を意味する店名の通り、タイ風揚げパンの専門店です。2018年のミシュランガイドに掲載された実力派として名を馳せています。同店では、パンを揚げた後、さらに焼くことで余分な油を落とし、クリスピーな食感に仕上げています。中でもオススメしたいメニューが「パートンゴー・アイス」。チョコやバニラなど自家製アイスの甘さと、揚げパンのサクサク食感が相性抜群です。一度お試しを!
  7. 個人消費などの内需を中心に、緩やかに成長するタイ経済。しかし、タイ中央銀行(BOT)をはじめとする金融機関では、近年の家計債務の増加傾向について懸念を示している。  タイ国家経済社会開発委員会(NESDB)は2日、今年第1四半期における国内の家計債務残高が、昨年の6.3%増となる13兆バーツ(約45兆億円)に達したと発表した。これはGDP(国内総生産)比の78.7%となり、11兆バーツを記録した2016年12月以来の高水準になった。また同比94.8%と、アジア主要34カ国の中でも群を抜いて家計債務問題が深刻化する韓国に次ぐ結果となり、危機感を感じざるを得ない状況にある。   2017年頃より、頻繁にタイ国内で取り沙汰される家計債務問題。現在は約7千万人の総人口に対し、一人あたり18万バーツの負債を抱えているとされる。また、不良債権の割合を昨年と比較すると、自動車ローンは32.3%増、クレジットカード負債は12.5%増となり、総額は1,274億バーツにまで達するという。BOPではこういった現状を改善するため、今年1月より住宅ローンの融資基準を強化する「LTV(ローン・トゥ・バリュー)」を導入。融資上限を物件評価額の80%とするなどの規制を設け、債務の膨張に歯止めをかける対策を講じているが、大きな成果には至っていない。 「このような債務膨張の背景には、世界経済の鈍化に加え、豊かな暮らしを求めるタイ人のライフスタイルの変化がある」と警鐘を鳴らすのは、BOTのティッタナン金融政策委員だ。同氏によると、若年層を中心に安易に債務を抱える国民が増加傾向にあり、とりわけ返済困難な状況に陥る低所得者層が急増しているという。また、こうした人々は通常の2倍以上の高金利で金銭を貸し付ける違法金融業者を利用することが多く、タイ経済へさらなる悪影響を及ぼすだろうと言及。融資規制について、今後も強化を図っていくとしている。  政府は先月、3,160億バーツの予算を投じて国民支援に着手すると明言したばかり。どちらも今後の動向と行く末に注目が集まる。

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  1. 多数のメディアに紹介され、タイの王族も来店したことがあるという中華料理店「ペ・フーチャラーム」。特にオススメなのが、魚の浮袋入りスープ「クラポプラー・ナムデーン」です。甘じょっぱく、とろみがかかったあんかけスープに、プルプル食感の浮袋、シイタケ、カニの身がたっぷりと入った一杯は絶品です。リーズナブルな価格もさることながら、昼から深夜1時まで営業しているのも嬉しいポイント。ぜひ一度、足を運んでみて!
  2.  事件が起きたのは6月22日の夜。バンコク郊外で帰宅途中の女性が突然、38口径の拳銃で胸を撃たれた。幸い女性は一命を取り留めたが、約1カ月半後、さらなる悲劇が襲う。殺害依頼の容疑で逮捕されたのはなんと、最愛の一人娘だったのだ。 「母の日」目前の8月9日、警察は実行犯の男2人と殺害を依頼した女1人を逮捕したと発表。女の名は被害者の実の娘ターイ(25)。事件当時は祖母を含む3人暮らしだった。  調べに対し娘は、「母の遺産で恋人を釈放させたかった」と動機を供述。事実、被害者は総額30万バーツの保険金と先祖代々の土地約8万㎡を有し、それらを相続できるのは娘のターイ容疑者ただ一人だった。また、交際相手のキッティポン(30)は現在、麻薬売買の罪で服役中。同容疑者と共謀して友人2人に殺害を依頼したと見られている。  世間は当初、このような愚行にさぞや驚いているだろうと哀れんだが、母親は自らが娘に殺害されることを予期していたという。自宅の水筒内でアリが大量死しているなど、2度も不可解な事件に遭遇していたためだ。しかし平静を装い、娘の動向を見守っていたのだという。  母のウアムドゥアンさんは「今はまだ娘に会いたくない。今後のことは法の裁きに委ねる」としながらも、「こんなことをされても、自分の子どもを嫌いになる母親なんていない」と、娘への慈愛の想いを吐露した。  再び母の大きな愛に気付かされた娘は今後、どう償っていくのだろうか。
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