絶妙な食感が魅力!珍しい菜食のおやつ

タイの街角の屋台・ローカル飯を紹介、庶民のアロイ飯を食べ尽くそう!

絶妙な食感が魅力!珍しい菜食のおやつ

すりつぶした緑豆と小ネギから作られるイスラムのおやつ
30B〜

บาเยีย
バーイア
ゲーム機やゲームソフト、DVDなどが売られているサパーンレックエリア。

中華街のヤワラートとつながる旧市街です。

今回ご紹介するのは、ワンブーラパー交差点にある「バーイア・マハーナーク」。

すりつぶした緑豆と小ネギから作られるイスラムのおやつ「バーイア」が食べられる、珍しいお店です。

イスラム教のオーナーが、自分にしかできない料理を出したいという気持ちから、この屋台を始めました。

それから約20年、心をこめて一つずつ手作りしています。

バーイアは大きなフライパンで揚げ、熱がとれるまでうちわで仰いでから袋詰めするのがポイント。

カリカリの食感を保つためです。

中のフワフワの食感とのコントラストがクセになる逸品は、自慢のタレをつけてどうぞ。

一緒に入っている揚げた唐辛子と食べるのが、通な味わい方です。

揚げてからやや冷ますため、少しだけ時間をおきます

店舗情報
店名 バーイア・マハーナーク
営業時間 11:00〜16:00(なくなり次第終了)
価格帯 30B〜  
定休日 月   
駐車場 なし
近くに駅はないですが、“中華街”ヤワラートからは徒歩で行けます。車で行く場合、ヤワラート通りを西に進み、サパーンレックのワンブーラパー交差点を目指します。メガプレイ(旧メリーキング・デパート)の反対側にお店があります。

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