アユタヤの味を守る人気のヌードル店

タイの街角の屋台・ローカル飯を紹介、庶民のアロイ飯を食べ尽くそう!

アユタヤの味を守る人気のヌードル店

牛肉入り細麺
45B

เส้นเล็กเนื้อ
センレック・ヌア
BTSウドムスック駅近くで、クイティオ・ルア専門の店を構える「ヌア」。

アユタヤの伝統的なレシピを守る、人気のお店です。

イチオシは定番メニューの「センレック・ヌア」。

歯応えのよい細麺とジューシーな牛肉、ふんわりした肉団子に加え、シャキシャキとした空芯菜が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。

ベースとなるスープは、牛骨やハーブ、香辛料などがじっくりと煮込まれた濃厚な味わい。

コクがあり、ちょっとピリ辛なスープはそのまま味わっても構いませんが、クイティオ・ルアに欠かせない、タイのスイートバジルを入れれば、香ばしさがよりアップします。

さらに豚皮をカリカリに揚げた「ケープムー」や、魚の皮を揚げた「ナンプラーグローブ」をトッピングすれば、味わいと食感がさらにアップし、さらにアロイなー皿になります。

豚皮揚げたや魚の皮を揚げた
45B〜

หนังหมูกรอบ หนังปลากรอบ
ナン・プラー・グローッブ、ナン・ムー・グローッブ
店舗情報
店名 ヌア
営業時間 9:00〜23:00
価格帯 45B〜
定休日 なし
駐車場 なし
BTSウドムスック駅5番出口、エレベーターを降りたらすぐ見える場所にあります

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