食通も唸らせる老舗の北京ダック

大型ブランコ「サオチンチャー」から徒歩約3分の場所に位置する創業約70年の老舗中華料理店「ティアンソン」。オススメは、代々受け継がれてきた同店自慢の香港風北京ダックをご飯の上にたっぷりとのせた「カオ・ナー・ペット」。ハチミツなどを加えて作る秘伝のソースに4〜5時間浸けてから焼き上げたアヒル肉は、臭みがなくてジューシー。甘みと塩味が絶妙にマッチしたソースやご飯と絡めて食べれば、口いっぱいに旨みが広がります。

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