「夏の伝統的な食べ物って?」

「夏の伝統的な食べ物って?」

もうすぐタイの旧正月、ソンクランです。タイではこの時期限定で、伝統料理「カオチェー」を食べます。固めのご飯に、花で香り付けした水をかけた、お茶漬けのようなカオチェー。元々は宮廷料理でした。揚げ物、塩漬けの牛肉、炒めものなどのおかずと一緒に食べるのが基本だそう。バラやジャスミンの花を浮かべるのも、元々は神様に捧げるものとして作られた名残だとか。カオチェーを食べたことがないタイ人も多く、貴重な料理だそうです。

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