世界的にも認められたタイ料理の多くは辛い味付けのもの。
タイ人が辛いものを好むのにはいくつか理由があります。
唐辛子の発汗作用により、体温を下げることができます。
また、水分の過剰摂取で弱った消化器官を刺激し食欲を増進。
さらに、唐辛子のカプサイシンがバクテリアを撃退するため、食べ物の保存にも向いています。
年間を通して暑いタイに最適な“味付け”といえるわけです。
皆様からの質問をメールで受け付けております。件名に「おしえてタイランド」と明記し、info@wisebk.comまでお送りください。
