タイでは、果物を食べる時にディップをつける習慣があります。
日本人によく知られているのは砂糖や唐辛子、塩などを合わせた「プリック・ガ・グルア」ですが、未完熟の青いマンゴーを食べる時につける甘辛いソース「ナンプラー・ワーン」もタイの人たちにとっては一般的なもの。
ナンプラー（魚醤）、パームシュガー、干しエビ、赤玉ねぎ、唐辛子、ガピ（小エビの塩漬けペースト）などから作られ、フルーツ屋台の他、最近はコンビニなどでも青いマンゴーとセットで売られています。
見かけたらぜひ挑戦してみてください。
ちなみに……。
タイ人が果物にディップをつけるようになったのは、品種が改良される前のタイフルーツは甘みがなかったり苦みが強かったりしたからなのだとか。
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