VOL.54 : 青木刃物製作所

堺の名刀「堺孝行」。日本が産んだ和包丁の逸品がバンコクでも購入可能に。一体どんなものが揃っているのか? 取扱店の「STATION」にズームインしてきました!

 

ハンドメイドの 和包丁に興味津々

日系レストランの進出が目覚ましいバンコク。日本直送の素材ももはや当たり前となりましたが、調理する道具って一体どうなっているの?

 
そんな疑問にお答えすべく、向かったのは業者向け店舗「STATION」。バンコクで多店舗展開する「STATION」では、堺の名刀「堺孝行」の包丁を取り扱っています。

 
同ブランドは卓越した技術を持つ伝統工芸士が作る逸品。和包丁は、魚や野菜などの異なった食材を切るために生み出され、繊細な日本料理には不可欠です。同店では常時約60本を取り扱っています。刺身包丁から出刃包丁といったものから、食材を問わないものまでさまざま。

 
何よりプロダクトとしての出来が素晴らしく、ハンドメイドの美しさに惚れ惚れしてしまいます。 気になる値段は、もはや日本とあまり変わりません。日本での購入の手間を考えたら安いと思えるほど。一度手にすれば、あなたもきっと料理がしたくなるでしょう。

 

 

青木刃物製作所

TEL. 090-678-6713 ,092-223-5250 日本語
住所.スクンビット31店,スクンビット22店,シーロム店,マッカサン店

 

2015/07/29現在の情報です。

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