料理、空間、日本クオリティのおもてなし
25年以上経験を積んだシェフ考案の「新日本料理」
戦国時代をイメージしたゴージャスな世界観
しゃぶしゃぶと焼肉のコースが人気の高級和食ダイニング「刀」。接待利用にも最適なゴージャスな空間は、日本人だけでなく様々な国籍の外国人にも好評を博している。
“豪華絢爛な戦国時代”をコンセプトに、日本から宮大工や絵師を呼び造り上げた内装は一見の価値あり。
シェフが厳選!肉本来の味を楽しむ自慢の焼肉
提供する肉はシェフ自身が厳選したものを日本から仕入れている。北は北海道から南は九州まで、国産和牛のみを使用。その日の最高に良い肉を見極めており、品質はもちろん味も折り紙付き。
焼肉はコースメニューを提供している。なかでも、料理長が選ぶオススメ肉を盛り合わせた「おまかせ焼肉」はコスパ抜群で人気のコース。また、焼肉につけて食べる焼肉のタレ(非売品)が大人気。買って帰りたがる人も多いのだそう。ぜひ一度ご賞味あれ。
コースメニューのほか、和と洋の食材を使ったアラカルト料理やサイドメニューのラインナップも充実。すっきりとした牛骨スープと歯ごたえのある太麺が相性抜群の冷麺は、シメの一杯にもぴったり。
2階は全室個室の焼肉専門のフロア(全30席、5部屋最大30名)。無煙ロースターを使用しているので匂いも軽減され、気兼ねなく焼肉を堪能できる。
ふわりととろける極上のしゃぶしゃぶも必食
※鍋の種類は「しゃぶしゃぶ」または「すき焼き」から選ぶ
「刀」といえば、名物のしゃぶしゃぶも外せない。肉や野菜は厳選した日本産のものを使用。松阪牛・鹿児島黒豚・タラバ蟹の高級食材を使ったコースが人気。
しゃぶしゃぶは出汁にサッとくぐらせた肉を、ポン酢やゴマダレにつけていただく。シンプルだからこそ肉の旨みをダイレクトに感じることができる。
シメのイチオシはフランス産の黒トリュフを使った炊き込みご飯。米は新潟産のコシヒカリを使用し、昔ながらの土鍋でふっくらと炊き上げている。メインの黒トリュフは食べる直前にご飯の上へ。黒トリュフの芳醇な香りを楽しみながら味わう贅沢な逸品だ。
ディナーはもちろん、しゃぶしゃぶやボリューム満点の懐石ランチも人気。ファミリーやママ友同士のランチにはお得な「しゃぶしゃぶ食べ放題ランチビュッフェ」がオススメ。
(女性1,290B、男性1,590B、子ども7〜12歳まで990B、幼児3〜6歳まで100B)
ランチビュッフェの鍋は、しゃぶしゃぶまたはすき焼きからセレクト。ビュッフェには、サラダ(おかわり自由)、お刺身、フォアグラとトリュフの茶碗蒸し(1回までおかわり可)、食後にはデザートとドリンクが付いてきます。お肉や野菜、ごはん類もおかわり自由です。
料理と味、空間、日本クオリティのおもてなしに感動すること間違いなし。とっておきの日の食事や接待にぜひ訪れたい一軒だ。
店舗情報 | |
店名 | 新日本料理しゃぶしゃぶ・炭火焼肉 刀 |
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ジャンル | 日本料理 , 焼肉 , すき焼き・しゃぶしゃぶ |
エリア | アソーク |
駅 | 【BTSアソーク】・【MRTスクンビット】 |
電話番号 |
02-088-0706 |
営業時間 | 11:30〜14:30(L.O.13:45) 17:30〜22:00(L.O.21:30) 【予約時間】10:30〜21:30 |
定休日 | なし |
駐車場 | あり |
VAT | 7% |
サービス料 | 10% |
クレジットカード | VISA , MASTER , JCB , AMEX |
LINE | |
所在地 |
21/38 Sukhmvit Soi 29 |