新日本料理しゃぶしゃぶ・炭火焼肉 刀

ランチしゃぶしゃぶビュッフェ
現金またはスキャン支払いで1人300Bオフ

大人1,980B→1,680B
子ども990B→690B
幼児390B→90B

料理、空間、日本クオリティのおもてなし
25年以上経験を積んだシェフ考案の「新日本料理」

日本料理店がひしめくバンコクで、しゃぶしゃぶ・懐石料理・焼肉が人気の高級ダイニング「刀」。シェフ考案の「新日本料理」のベースは日本料理だが、和の食材だけでなく洋の食材も積極的に取り入れ、和と洋のマリアージュを堪能できる。

戦国時代を彷彿とさせる豪華絢爛な空間

“豪華絢爛な戦国時代”をコンセプトにしたゴージャスな店内。日本から宮大工や絵師を呼び造り上げた内装は戦国時代の日本を彷彿とさせる。能の舞台や豊臣秀吉の「黄金の茶室」をイメージした個室や黄金のVIPルームなど、ジャパンエンターテインメントを存分に披露している。

2階個室。プライベートな空間で焼肉が楽しめる

「刀」名物、極上のしゃぶしゃぶは必食！

松阪牛のほか、北海道ハーブ牛、鹿児島黒豚などが選べるしゃぶしゃぶ付き懐石（永禄懐石2,900B〜）。内容は季節に合わせて変更

同店の看板メニューといえば、極上の「しゃぶしゃぶ」。肉や野菜は選び抜かれた日本産を使用。しゃぶしゃぶまたはすき焼きが選べる懐石コースは全8品の「永禄懐石」のほか、全7品の「慶長懐石」、全5品の「享禄懐石」を用意。お造りや焼物など、日本食にひと手間加えた「新日本料理」が堪能できる。

シメのイチオシはフランス産黒トリュフを使った炊き込みご飯。新潟産のコシヒカリを使用し、昔ながらの土鍋でふっくらと炊き上げている。メインの黒トリュフは食べる直前にご飯の上へ。黒トリュフの芳醇な香りを楽しみながら味わう贅沢な逸品だ。

黒トリュフの土鍋ごはん（3〜4人前）時価

フォアグラとトリュフの茶碗蒸し（380B）

ランチ限定のしゃぶしゃぶビュッフェがリニューアル

ランチタイム限定（平日・土日）で提供している「しゃぶしゃぶビュッフェ」がリニューアル。しゃぶしゃぶ用の肉は豊後牛もも、ブリスケ、国産豚肩ロースに富士姫が加わったほか、人気のアラカルトメニューも注文できるように。ビュッフェは現金またはスキャンで支払うと1人300Bオフになるので、よりお得に楽しめる。

肉本来の味を楽しむ自慢の焼肉

2階は全室個室の焼肉専門フロア（全24席、4部屋最大24名）。無煙ロースターを使用しているので匂いも軽減され、気兼ねなく焼肉を堪能できる。

焼肉は単品のほか、コースメニューを提供。日本から仕入れている国産和牛は、品質はもちろん味も折り紙付き。「肉は厚く切らない」というのが刀の焼肉の特徴で、口に入れるとすぐに噛み切れるほど柔らかく、肉本来の旨みを感じられる。
数あるメニューのなかでも、料理長が選ぶおすすめ肉を盛り合わせた「おまかせ焼肉」はコスパ抜群で人気のコース。シェフが吟味した希少な部位なども味わうことができる。

また、コースメニューのほか、和と洋の食材を使ったアラカルト料理やサイドメニューのラインナップも充実。

本格和食が楽しめるアラカルトメニュー

しゃぶしゃぶや焼肉のほか、お酒のお供にぴったりなアラカルトメニューも充実。本ずわい蟹を使った贅沢な一品料理や新鮮な海の幸を使った「海の幸しゃぶ」など、趣向を凝らした本格和食が楽しめる。

料理、接客、サービスと日本クオリティのおもてなしに感動すること間違いなし。日本人同士の会食や接待、特別な日の食事など、ここぞというときに利用したい一軒だ。