BTSサパーンクワーイ駅の近くに、トムヤムヌードルで一躍有名になった「ヌア」という人気クイティオ店があります。

トムヤムというと「トムヤムクン」のイメージが強いですが、実はトムヤムヌードルの多くは、唐辛子と砕いたピーナッツを入れたものを指します。

もちろん、トムヤムペーストを使ったものもあり、そのレシピは千差万別です。

同店のトムヤムヌードルは、干しエビ、玉ねぎなどで作られた自家製ナムプリックパオや、数種類のハーブを使った香ばしくまろやかなスープが特徴。

メイン具材のひとつ「ムーデン（タイ風つくね）」と織りなす絶妙なハーモニーがアロイ！ ほかにも「ギョウトート（揚げワンタン）」や「ルークチン（肉団子）」などのサイドメニューも充実。

屋台ファンならぜひとも訪れてみたい一軒です。