殺生をせず、穏やかに過ごし、心身を清めるために行われる仏教行事の一つで、白い服を着る、性的行為をしないなど、食事以外の決まりもあります。
毎年旧暦の９月１日から９日にあたり、今年は10月１日から９日です。
期間中、ギンジェーの料理であることを示すため、「齋」とタイ語で「เจ」と書かれた黄色い旗を掲げる屋台などをあちこちで見かけることができます。
五葷（ニンニク、ネギ、ニラ、ラッキョウ、アサツキ）のほか、パクチーなど香りの強い野菜も食べられません。
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