2022年みんなが知りたいタイの飲食料品「果物編」

タイ産のマンゴーにも様々な種類があり、大きく分けると「完熟で食べる種類」と「未熟で食べる種類」です。
完熟で食べる種類の代表としてはナムドクマイ種が有名で、ココナッツ ミルクで炊いた餅米にマンゴーを添えるカオニャオマムアンでよく使われています。東部チャチューンサオ県とサケーオ県のナムドクマイ種のマンゴーがタイで最も甘く、香りが良いと人気です。
未熟で食べる種類の代表はキオサワーイ種で、癖の無い味で一年中採れます。プリックグルアやカピというようなタイのディップとしても、デザートにも好相性。中部ナコーンパトム県で初めて品種混合成功しました。

ナムワーやホムトン、カイ、レブムーナンなどのたくさんの品種がありますが、スーパーでよく見かけるのはナムワーとホムトン種です。
西部ラーチャブリー県や中部ピッサヌローク県辺りのナムワー種は、大きいので有名です。
ホムトン種は中部パトゥムターニー県のものが美味しいと言われており、タイ政府観光庁公認の地理的表示（GI）がされています。

東部チョンブリー県シラチャ市のパタビア種は水分が多く、ジューシーで甘くて良質と有名です。
ラヨーン県のクイーン種は濃厚で水分は少なく、甘酸っぱくて香り高い特徴があります。

プラチュワップキーリーカン県のココナッツは、タイで最も多い約3割のシェア。ジューシーで程よい甘さが評判なのは中部サムットソンクラーム県アムパワー市と、サムットサーコーン県バーンペーオ市のココナッツです。