炭火焼 源

“焼き“を極めた至高の炭火焼料理
旨味を噛み締める口福な時間を

 

同店イチオシは「炭火焼盛り合わせ 1,200B/1,900B/2,250B/2,600B」。地鶏もも、豚バラ、鴨や牛ステーキなど4種の炭火焼きを吉野杉のまな板に乗せたプレートで提供

 

京都・町家をイメージしたエカマイの古民家

エカマイ通りを北へ向かった先に現れる、国も時代も飛び越えたかのような趣き漂う和の空間 −−−。日本の民家で約100年前に使われていた古材を使った一軒家スタイルが、日本人の心を震わせる。
 

天井が高く開放的な2階建ての店内

天井が高く開放的な2階建ての店内


2019年から連続してミシュランガイド・タイの「ミシュランプレート」に選出されている実力店「炭火焼 源」は上質な備長炭を使い、食材の旨味を最大限に引き出す“焼き”の技術なしでは語れない。日本の四季を知らせる旬の野菜や魚介類はもとより、常陸牛を筆頭にした最上級の肉を巧みに焼き上げ、時に余熱で蒸らしながら仕上げていく。
 

カウンターの向こう側にある焼き場で職人は、食材の声に静かに耳を傾ける

カウンターの向こう側にある焼き場で職人は、食材の声に静かに耳を傾ける

【タイ バンコク】ミシュラン掲載!接待にも◎ エカマイにある日本料理店 @炭火焼 源
動画の再生時間:57秒

前菜からデザートまで、バラエティ豊かな一品料理

また、プロンポンに構える姉妹店「地鶏料理 けん」同様、契約農場から毎日直送される地鶏を使った串焼や親子丼、だし巻き卵といったメニューも見逃せない。加えて、刺身や焼き魚、酒のアテから自家製デザートまで、バラエティに富んだアラカルトも魅力の一つ。子どもから大人まで幅広い層から支持を集める。
 

地鶏備長炭炙り 190B

地鶏備長炭炙り 190B


炙りからすみ 350B

炙りからすみ 350B


日本産白菜のシーザーサラダ 360B

日本産白菜のシーザーサラダ 360B


お刺身チョップドサラダ 390B

お刺身チョップドサラダ 390B


旬の鮮魚 お刺身盛り合わせ(490B/特選990B)

旬の鮮魚 お刺身盛り合わせ(490B/特選990B)


地鶏の串焼き盛り合わせ 8本(640B)

地鶏の串焼き盛り合わせ 8本(640B)


常陸牛 サーロインステーキ(A4 1,990B/A5 2,500B)

常陸牛 サーロインステーキ(A4 1,990B/A5 2,500B)


季節の土鍋ごはん(3〜4人分)

季節の土鍋ごはん(3〜4人分)


抹茶フォンデュ 290B

抹茶フォンデュ 290B

店内を軽やかに通り抜ける瀟洒なBGMを感じながら、ビールや焼酎、ウイスキーといった選りすぐりの酒と共に甘美なひとときを過ごしたい。




メニュー

予算に合わせたコース受付中! 

店舗情報
店名 炭火焼 源
Sumibiyaki Gen
ジャンル ,
エリア
その他情報 , ,
【BTS】エカマイ
電話番号
094-481-4499(日本語)
02-048-0008
営業時間 月・水〜金 17:00~24:00 土日 11:30〜14:00/17:00~23:00
定休日
駐車場 あり
VAT 7%
サービス料 10%
クレジットカード VISA , MASTER , JCB , AMEX
WEBサイト
Facebook
所在地

Acmen Complex, 267/31 Sukhumvit Soi 63


※掲載記事は取材時点の情報を元に作成しております。施設(またはお店・企業・物件等)の都合や現地事情により、実際の情報と記事内容が異なる場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

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