“焼き“を極めた至高の炭火焼料理
旨味を噛み締める口福な時間を
同店イチオシは「炭火焼盛り合わせ 990B/1,500B/2,500B」。地鶏もも、豚バラ、鴨や牛ステーキなど４種の炭火焼きを吉野杉のまな板に乗せたプレートで提供
同店イチオシは「炭火焼盛り合わせ 990B/1,500B/2,500B」。地鶏もも、豚バラ、鴨や牛ステーキなど４種の炭火焼きを吉野杉のまな板に乗せたプレートで提供
京都・町家をイメージしたエカマイの古民家
エカマイ通りを北へ向かった先に現れる、国も時代も飛び越えたかのような趣き漂う和の空間 −−−。日本の民家で約100年前に使われていた古材を使った一軒家スタイルが、日本人の心を震わせる。
天井が高く開放的な２階建ての店内
4年連続（2019〜22年）ミシュランガイド・タイの「ミシュランプレート」に選出された実力店「炭火焼 源」は上質な備長炭を使い、食材の旨味を最大限に引き出す“焼き”の技術なしでは語れない。日本の四季を知らせる旬の野菜や魚介類はもとより、常陸牛を筆頭にした最上級の肉を巧みに焼き上げ、時に余熱で蒸らしながら仕上げていく。
カウンターの向こう側にある焼き場で職人は、食材の声に静かに耳を傾ける
【タイ バンコク】ミシュラン掲載！接待にも◎ エカマイにある日本料理店 @炭火焼 源
動画の再生時間：57秒
前菜からデザートまで、バラエティ豊かな一品料理
また、プロンポンに構える姉妹店「地鶏料理 けん」同様、契約農場から毎日直送される地鶏を使った串焼や親子丼、だし巻き卵といったメニューも見逃せない。加えて、刺身や焼き魚、酒のアテから自家製デザートまで、バラエティに富んだアラカルトも魅力の一つ。子どもから大人まで幅広い層から支持を集める。
地鶏備長炭炙り 190B
炙りからすみ 350B
自家製浅漬け160B
お刺身チョップドサラダ 380B
抹茶フォンデュ 290B
店内を軽やかに通り抜ける瀟洒なBGMを感じながら、ビールや焼酎、ウイスキーといった選りすぐりの酒と共に甘美なひとときを過ごしたい。
デリバリー・テイクアウト受付中！
デリバリー注文方法
電話 : 02-048-0008 , 094-481-4499
Food Panda : https://foodpanda.page.link/X2cgnuCuTNaVbUtp8
デリバリー・テイクアウト メニュー
| 店舗情報 | |
| 店名 |
炭火焼 源
Sumibiyaki Gen |
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 , 焼鳥・串焼き |
| エリア | エカマイ |
| その他情報 | 個室あり , 酒が充実 |
| 駅 | 【BTS】エカマイ |
| 電話番号 |
094-481-4499（日本語） 02-048-0008 |
| 営業時間 | 月・水〜土 17:00～24:00（L.O. 23:00） 日 17:00～22:00（L.O. 21:30） ※アルコール類は21:00まで |
| 定休日 | 火 |
| 駐車場 | あり |
| VAT | 7% |
| サービス料 | 10% |
| クレジットカード | VISA , MASTER , JCB , AMEX |
| 所在地 |
Acmen Complex, 267/31 Sukhumvit Soi 63 |
※掲載記事は取材時点の情報を元に作成しております。施設（またはお店・企業・物件等）の都合や現地事情により、実際の情報と記事内容が異なる場合がございます。何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
