常夏の国・タイ。バンコクは高温多湿であり、いつ夏バテ状態にもなるとも限りません。それに加え、慣れない海外生活や仕事のストレスなど、体調管理がとても重要になります。バンコクで体験できるちょっと変わった健康法（ハイジーン）。あなたのカラダにもいい変化が現れるかもしれません。
日本で一気にブームに火が点いたココナッツオイル。バンコクに住む方も、日本帰国の際に、タイ土産としてココナッツオイルを頼まれることが多くなったのではないでしょうか？ ココナッツオイルは“万能薬”と呼ばれるほど、効果・効能がすばらしいとされています。ただ、今回はオイルではなく、ココナッツの国タイならではの“日本の一歩先を行く”ココナッツ情報をお伝えします。
ご紹介するのは、ココナッツ関連の健康食品が買えるChiwadi(www.chiwadi.com)。近年、近隣諸国から安いココナッツが輸入されているため、タイのココナッツ農家は離農の危機にあります。このChiwadiのすごいところは、健康食品の供給と同時に、持続可能な農業を目指している点。タイの伝統的な農業技術を用いてココナッツを生産し、正当な価格でココナッツ製品を取引することで、農村社会の維持に貢献しています。また同時に、消費者にはオーガニックの健康食品を届け、まさに三方よしのビジネス。このような活動が認められて、Chiwadiは国際的な食品賞を多数受賞しています。
Chiwadiの代表的な健康食品は、ココナッツフラワービネガーです。ビタミンが豊富なうえ、17種類のアミノ酸を含んでおり、このビネガーを摂取することで体をアルカリ性にし、消化機能を助けます。
種類は、プレーン味、ココナッツネクター味、蜂蜜味の３種類。炭酸水で割って飲むのもいいですし、ドレッシングとしても使えます。乳酸菌も豊富なので、健康のカギと言われる腸内環境をバランスよく保つことにも効果があります。
次回、帰国の際には、ぜひこのココナッツフラワービネガーをお土産に！
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ココナッツフラワービネガーの蜂蜜味
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ChiwadiのジェネラルマネージャーPipatさん
【Profile】
クリスチーネ剛田。世界各地を放浪の末、2009年からバンコクに居を構える。長年の長旅の疲れか、あるいは単なる老化なのか、不定愁訴が現れはじめたため、日々健康を求めてバンコクを徘徊する40代主婦
