かつて中華街にチャイナタウン・ラマという映画館がありました。

そして閉館から30数年経った今でも、「映画館前のクワイジャップ」で名の通る麺料理屋があります。

「クワイジャップ」はくるりと筒状に丸まった米麺のことで、その麺を肉やモツのスープに入れた料理名にもなっています。

スープはあっさり系の「ナムサイ」にコショウをたっぷり利かせたスパイシーな味わいで、体の不調も一気に吹き飛ばしてくれそう。

もっちりと厚みのある麺を噛むと、麺の間に巻き込まれたスープがじゅわっと口の中に広がります。

具は丁寧に下処理されたモツとカリカリ食感の豚肉、「ムークローブ」。

モツに臭みはありませんが、豚肉のみでも注文可能。

「プリック・ナム・ソム（唐辛子入りの酢）」を足せば、辛味と酸味が整ったタイ人好みの味になりますよ。