今回は、MRTバンスー駅近くで30年以上愛される「クワイジャップ（米粉の極太麺）」の名店、「クワイジャップ・サームトゥム」を紹介。

「サームトゥム」は夜９時という意味。

開店当時、夜９時〜深夜０時のみの営業時間だったことが、その名に由来しています。

人気になってからは、朝10時〜深夜０時に営業時間を延長した同店ですが、現在もメニューはクワイジャップのみというこだわりよう。

ファンも多く、連日のように常連客で賑わっています。

同店のクワイジャップは、なんといってもスープの味が決め手。

絶妙な甘さと塩加減で味付けされ、じっくり煮込んだスパイスや漢方薬の香りが食欲をそそります。

具材は、揚げ豚、揚げ豆腐、卵、ホルモンなど、たっぷり入って食べ応えも抜群。

モチモチの麺とも良く合います。