ゲーム機やゲームソフト、DVDなどが売られているサパーンレックエリア。

中華街のヤワラートとつながる旧市街です。

今回ご紹介するのは、ワンブーラパー交差点にある「バーイア・マハーナーク」。

すりつぶした緑豆と小ネギから作られるイスラムのおやつ「バーイア」が食べられる、珍しいお店です。

イスラム教のオーナーが、自分にしかできない料理を出したいという気持ちから、この屋台を始めました。

それから約20年、心をこめて一つずつ手作りしています。

バーイアは大きなフライパンで揚げ、熱がとれるまでうちわで仰いでから袋詰めするのがポイント。

カリカリの食感を保つためです。

中のフワフワの食感とのコントラストがクセになる逸品は、自慢のタレをつけてどうぞ。

一緒に入っている揚げた唐辛子と食べるのが、通な味わい方です。