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美食倶楽部 今週の逸品

美食倶楽部 今週の逸品

  1. 美食倶楽部 今週の逸品 肉山 店長 鈴木秀征
  2. バンコクにいながら、旬の味をお楽しみ頂けます。使用する食材は日本各地で採れた鮮度抜群のものばかりです。メニューにない料理でも、お好みの調理方法でご提供します。またご予算に合わせてコース料理の内容をアレンジできるので、気軽にお問い合わせください。
  3. 当店では山形県産とチェンライ産の蕎麦粉で作る「挽きぐるみ蕎麦」と「田舎蕎麦」の2種をご提供しています。また、刻んだ大葉を蕎麦粉に練り合せた「しそ切り蕎麦」を追加した「3色せいろ」も、1日10食限定でご用意しています。滑らかな喉越しと香りをお楽しみください。
  4. オリジナルの「辛肉みそ」を、自家製麺の上にたっぷりとかけた汁なし麺です。「サボリー」とは英語で「ピリっとした」「風味の良い」という意味で、まかない飯としてスタッフが考案したのですが、出来がよかったのでお客さまに提供することにしました(笑)。タマネギやトマトがたっぷりで、甘みと酸味のあるタイ風オリジナル麺をお楽しみください。
  5. 独自のルートで仕入れる和牛は、素材に自信があるので、藻塩とカンボジアのオーガニックのコショウのみのシンプルな味付けにしています。鉄板で丁寧に焼き上げているので、肉本来の旨みと柔らかな食感をお楽しみ頂けます。
  6. 当店の「もつ鍋」には、中央にそびえる“ニラタワー”をはじめ、ゴボウやキャベツなど野菜がたっぷり入っているのでヘルシーです。味噌や醤油風味の定番の味はもちろん、キムチ、カレーといった5種の特製スープをご用意しています。日本から取り寄せるプリプリ食感のモツと、食べごたえ満点の軟骨入りつくねをぜひご堪能ください。
  7. 独自のルートで仕入れる地鶏を使用し、鮮度には絶対の自信があります。臭みがなく、刺身でも食べられるので、本来の旨みを味わってください。また焼鳥は、白レバーやせせりなどの希少部位もご用意、炭火で一本ずつ丁寧に焼き上げています。食べた瞬間、中から溢れる甘い脂をぜひお試を。

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